وقتی آب کاملا یخ می زند نوک تیز قطره بخار آب در هوا را جذب می کند، درست مثل یک میل برق گیر تیز و فلزی که بارهای الکتریکی را جذب می کند.
بخار آب در نوک قطره جمع می شود و یک درخت یخی از کریستالهای یخی به آرامی رشد می کند
در حالت مایع قطرات آب دارای یک شکل کروی هستند اما زمانی که یخ می زنند زاویه دار می شوند و بالای آن یک نوک تشکیل می شود.
اسکار انریکز از دانشگاه تونت در هلند اظهار داشت: وقتی که آب تبدیل به یخ می شود، فرآیند انجماد را می توان در نتیجه تغییر در انکسار یا شکست به وضوح مشاهده کرد.
وقتی که نور از ماده متراکم چون هوا به آب عبور می کند دچار شکست یا انحراف به سمت یک خط می شود و یک زاویه 90 درجه را با مرز میان دو جسم ایجاد می کند.
این انحراف به علت حرکت آرامتر نور در یک تراکم متوسط صورت می گیرد.
تصاویر ویدئویی دانشمندان هلندی نشان می دهد که این قطره از پایین یخ می زند، یعنی قسمتی که با ظرف سرد تماس دارد و درحالی که آب روی آن هنوز به حالت انجماد در نیامده هنوز کمابیش شکل کروی دارد، اما در قسمت آخر که مایع یخ می زند و سطح آن به شکل نوک یک کوه در می آید.
این دوربین نمای نزدیک تصاویر تغییر شکل آب را هنگام یخ زدن ثبت کرده است، درحالت مایع شکل قطره های آب کروی شکل است اما زمانی که یخ می زنند زاویه دار می شوند و شکلی چون نوک کوه روی آنها ایجاد می شود
در تصاویری که در مجله فیزیک سیالات منتشر شده شکل گیری یک درخت یخی کریستالی هنگام یخ زدن به وضوح مشخص است.
محققان اظهار داشتند که این تأثیر برای اکثر مایعات مشاهده نمی شود، علت مشاهده آن در آب این است که آب هنگام یخ زدن گسترده می شود.
